Allgäu GmbH, Fotodesign Wolfgang Fallier
Das Allgäu besitzt einen reichen Schatz an kulinarischem Erbe. Darunter fallen EU-geschützte Produkte, Passagiere der Slow-Food-Arche sowie besondere Genussschätze, -orte und lokale Spezialitäten.
Eine große Bandbreite zeigt, wie sehr regionaler Genuss mit Tradition, Geschichte, Kultur und regionaler Landwirtschaft zusammenhängen. Wir zeigen euch die Hintergründe hinter Allgäuer Bergkäse, Heumilch, Braunvieh und Co. und wie dieses wertvolle kulinarisches Erbe auch neu interpretiert werden kann.
Weitere bayerische Produkte, Gerichte und Rezepte zum Thema kulinarisches Erbe findet man beim Spezialitätenland Bayern https://www.spezialitaetenland-bayern.de/
TVABS, Jungle GmbH / Andi Mayr
Unser Mini-Kochbuch zum Downloaden, Ausdrucken und Nachkochen. Unser Booklet umfasst sechs Rezepte aus dem Bereich "Kulinarisches Erbe Allgäu", darunter Klassiker wie Allgäuer Kässpatzen, Nonnenfürzle, Saurer Käs und mehr. Guten Appetit!
