Herstellen von Sauerteig- und Vollkornbroten und Kleingebäck sowie einer großen Auswahl an Plundergebäcken, Kuchen und Torten.
Dabei setzen wir auf eine Mischung von traditionellen Familienrezepten und neuen Produktideen
Stammdaten
Was sind die wichtigsten Allgäuer Werte, die in Ihrem Unternehmen gelebt werden?
traditionell - wir arbeiten mit alten Familienrezepten, die seit 5 Generationen überliefert werden
regional - wir stellen alle Backwaren in unserem Betrieb im Allgäu her und verwenden soweit möglich regionale Zutaten
innovativ- wir sind offen für neue Produkte - wie naked wedding cakes mit frischen Blüten aus dem Allgäu
Wie stellen Sie sicher, dass die Werte umgesetzt werden?
Durch Motivation der Mitarbeiter
Die Allgäu GmbH hat sich zusammen mit Ihren Partnern das Ziel gesetzt, bis 2050 eine CO2-Einsparung von 95% zu erreichen. Was ist Ihr Beitrag zur Erreichung dieses Ziels?
Wir stellen 2/3 unseres Stroms selbst her mit unserer eigenen PV-Anlage und liefern unsere Backwaren mit Sonnenstrom
Meine/ Unsere Motivation, Teil des Netzwerks der Marke Allgäu zu sein:
Stärkung der Zusammenarbeit in der Region und Schaffung eines gemeinsamen Netzwerkes
Energiemanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen aus dem Bereich Energiemanagement in 2-3 Sätzen:
Wir produzieren einen großen Teil unseres Stroms selber und der Rest stammt aus Wasserkraft. Außerdem liefern wir unsere Backwaren mit einem Elektroauto aus - mit selbstproduziertem Sonnenstrom
Ressourcenmanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen aus dem Bereich Ressourcenmanagement in 2-3 Sätzen:
Abgasreduzierung durch Elektroauto im Lieferverkehr, Erzeugung von umweltfreundlichem Strom durch eigene Photovoltaikanlage und
Vermeidung von Plastikverpackung
Emissionen
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Bereich Emissionen in 2-3 Sätzen:
Wir stellen ca. zwei Drittel unseres Stroms selber her mit unserer eigenen Photovoltaikanlage. 90 Prozent unserer Lieferfahrten werden mit
Lieferwagen mit Elektroantrieb ausgeliefert - aufgeladen mit eigener Sonnenenergie
Lieferanten
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Bereich Lieferanten/ Dienstleister in 2-3 Sätzen:
Wir arbeiten mit den meisten unserer Lieferanten aus der Region seit Jahrzehnten zusammen und müssen deshalb auch keine Bescheinigungen über ihr soziales Verhalten und Umweltschutz verlangen, weil wir aus der langen gemeinsamen Zusammenarbeit wissen, dass sie sich an solche Standards halten
Kundenmanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Themenblock Kundenmanagement in 2-3 Sätzen:
persönliche Kundengespräche, um Zufriedenheit der Kunden und Verbesserungsvorschläge zu erfahren
Mitarbeitermotivation
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Themenblock Mitarbeitermotivation in 2-3 Sätzen:
Probleme der Mitarbeiter im persönlichen Gespräch erfahren
Anerkennung für gute geleistete Arbeit
Gesellschaftliche Verantwortung
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen gesellschaftlicher Verantwortung in Ihrem Unternehmen vorzustellen (ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen):
Ausbildung von Flüchtlingen
Teilzeitausbildung bei Mitarbeitern mit kleinen Kindern
Soziales Engagement
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen nachhaltigen Engagements in Ihrer Organisation vorzustellen und ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen:
Wir haben einen Flüchtling aus Afrika während seiner Ausbildung bei uns bei uns wohnen lassen. Wir bieten eine Teilzeitausbildung an, um Familie und Beruf miteinander zu vereinbaren
Beteiligung und Partizipation
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen von Beteiligungsprozessen in Ihrer Organisation vorzustellen und ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen:
Vorschläge von Mitarbeitern werden ohne bürokratische Beteiligungsprozesse direkt entgegengenommen und diskutiert
Lebenslanges Lernen
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen des lebenslangen Lernens in Ihrer Organisation vorzustellen und ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen:
Ergänzung von traditionellen Rezepten und Gebäcken durch neue Kreationen
Allgäuer Bäcker
Beschreiben Sie Ihr Unternehmen unter dem Gesichtspunkt der Qualität Ihres Bäckerhandwerks in 2-3 Sätzen. Nutzen Sie die Gelegenheit, die ein oder andere Besonderheit Ihres Unternehmens herauszustellen:
Wir stellen alle unsere Sauerteig- und Vollkornbrot selbst her unter Verwendung traditioneller Familienrezepte. Außerdem gibt es bei uns eine große Auswahl an Kuchen und Torten und verschiedener Plundergebäcke. In der Weihnachtszeit können unsere Weihnachtsplätzchen und Birnenbrot auch im Onlineshop bestellt werden.