Als Arche-Hof haben wir uns dem Erhalt alter und gefährdeter Haus- und Nutztierrassen verschrieben. Seit 2007 sind wir ein Bioland-Betrieb. Unsere 50 Milchkühe gehören zu der Rasse Original Allgäuer Braunvieh. Das braune Bergschaf hat bei uns ebenfalls eine Heimat gefunden. Für die Eierproduktion ist unter anderem das Augsburger Huhn zuständig. Neben der klassischen Milchproduktion, vermarkten wir unsere Produkte wie Fleisch, Wurst und Käse direkt ab Hof. Wir bieten Hofführungen für Einzelpersonen aber auch für Gruppen jeden Alters an. Unser Seminarraum kann für Veranstaltungen/Seminare gebucht werden, die Verpflegung übernehmen wir mit Produkten von unserem Hof. Jeden Freitag ist unser Hofcafe`geöffnet.
Stammdaten
Was sind die wichtigsten Allgäuer Werte, die in Ihrem Unternehmen gelebt werden?
Traditionell, mit viel Liebe, naturverbunden
Wie stellen Sie sicher, dass die Werte umgesetzt werden?
Wir sind ein kleines Unternehmen. Entscheidungen werden gemeinsam gefällt, zum Wohle des Unternehmens. Kooperationen werden passend zum Unternehmen ausgewählt.
Die Allgäu GmbH hat sich zusammen mit Ihren Partnern das Ziel gesetzt, bis 2050 eine CO2-Einsparung von 95% zu erreichen. Was ist Ihr Beitrag zur Erreichung dieses Ziels?
Wir achten auf einen geschlossenen Betriebskreislauf, so bekommen unsere Tiere fast ausschließlich Produkte vom Hof.
Wir verzichten auf Kraftfutter bei den Kühen
Wir haben an dem Projekt Kuh pro Klima teilgenommen - ein Weidemangement mit dem Ziel CO2 im Boden zu speichern
Wir bewirtschaften 3ha Streuwiesen. Barbara ist Moorerlebnisführerin
Wir kochen regional und saisonal
Maximaler Weidegang (im Sommer Tag und Nacht) bedeutet Energieeinsparung bei der Tierhaltung
Meine/ Unsere Motivation, Teil des Netzwerks der Marke Allgäu zu sein:
Seit Jahren besteht eine gute Zusammenarbeit mit der Allgäu GMbH, es ist mehr wie überfällig jetzt auch noch Markenpartner zu werden. Zudem wollen wir unsere Milch selber vermarkten und wir möchten gern das Logo auf unserem Etikett platzieren
Energiemanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen aus dem Bereich Energiemanagement in 2-3 Sätzen:
Der zugekaufte Strom ist bereits 100% Ökostrom. Wir haben 2 PV-Anlagen die in etwa die Menge Strom produzieren den wir verbrauchen. Um Verbrauch und Produktion besser in Einklang zu bringen soll in naher Zukunft ein Batteriespeicher installiert werden.
Ressourcenmanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen aus dem Bereich Ressourcenmanagement in 2-3 Sätzen:
Wir sind unserem Ziel einen möglichst geschlossenen Betriebskreislauf herzustellen schon recht nahe gekommen. Keine Futtermittelzukäufe, gesunkener Dieselverbrauch, Strom wird zunehmend selbst erzeugt.
Emissionen
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Bereich Emissionen in 2-3 Sätzen:
Wir versuchen Handel und Logistik auf das Mindeste zu beschränken. Rohstoffe werden am Hof produziert, auch die Verarbeitung und der Verkauf findet am Hof statt.
Lieferanten
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Bereich Lieferanten/ Dienstleister in 2-3 Sätzen:
Wo möglich Biolieferanten (z.B. in der Gastronomie und in der Landwirtschaft). Einkauf im Großhandel spart Transportwege
Flächenverbrauch
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen aus dem Bereich Nutzfläche in 2-3 Sätzen:
Wir versuchen unsere Nutzflächen in einem guten ökologischen Zustand zu erhalten und wenn möglich sogar ökologisch aufzuwerten.
Kundenmanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Themenblock Kundenmanagement in 2-3 Sätzen:
Durch regelmäßige Hofführungen und einen monatlich erscheinenden Newsletter halten wir unsere Kunden auf dem Laufenden und geben ihnen Einblicke in unsere Tätigkeiten.
Mitarbeitermotivation
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Themenblock Mitarbeitermotivation in 2-3 Sätzen:
Wir versuchen unsere Mitarbeiter in unsere Ziele, Herausforderungen usw. mit einzubeziehen. Ein offener Umgang ist uns dabei wichtig.
Gesellschaftliche Verantwortung
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen gesellschaftlicher Verantwortung in Ihrem Unternehmen vorzustellen (ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen):
Wir haben bereits über 60 Azubis und Praktikanten Einblick in die ökologische Landwirtschaft gegeben in der Hoffnung dass sie in ihrem späteren Leben bewusste Entscheidungen treffen können.
Soziales Engagement
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen nachhaltigen Engagements in Ihrer Organisation vorzustellen und ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen:
Projekt KuhproKlima im Jahr 2020 bis 2023. Durch bewusste kleine Änderungen in der Tierhaltung konnte die Resilienz unserer Flächen gegenüber Extremwetterereignissen verbessert werden. Zudem konnten wir mit Hilfe der Kuh den Humusanteil erhöhen und CO2 binden. Aus dem Projekt entstand ein Leitfaden für andere interessierte Betriebe Das Nachfolgeprojekt läuft aktuell und nennt sich Ära Land GmbH
Beteiligung und Partizipation
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen von Beteiligungsprozessen in Ihrer Organisation vorzustellen und ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen:
Unsere ldw. Azubis nehmen in der Regel am Projekt Kälberaufzucht teil. In Eigenregie und anhand eines Leitfadens ziehen sie ein Kalb die ersten 4 Monate auf. Sie erfassen den Materialeinsatz, den Arbeitseinsatz und dokumentieren den Erfolg ( z.B. durch regelmäßiges Wiegen des Kalbs). Am Schluss wird das Kalb mit den anderen Kälbern des Betriebs verglichen und auch mit Kälbern anderer Azubis. Dadurch wird das selbständige Arbeiten gefördert und der Azubi kann im Regelfall die Kälberaufzucht im Betrieb selbständig weiterführen
Lebenslanges Lernen
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen des lebenslangen Lernens in Ihrer Organisation vorzustellen und ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen:
Wir hatten eine hauswirtschaftliche Auszubildende die bereits eine Elektrikerlehre abgeschlossen hatte. Nach Abschluss der Hauswirtschaftslehre bildete sie sich weiter in Sachen HACCP-Konzepte, Warenflüsse und Produktion von Milchprodukten und half uns beim Aufbau unserer Hofmolkerei.
Allgäuer Krämle
Beschreiben Sie Ihr Unternehmen unter dem Gesichtspunkt der Qualität Ihres Produktes in 2-3 Sätzen. Nutzen Sie die Gelegenheit, Besonderheiten Ihres Unternehmens herauszustellen:
Qualität hat bei uns oberste Priorität. In der Produktion (Landwirtschaft) versuchen wir möglichst nur Rohstoffe unseres eigenen Betriebes einzusetzen. Durch die Genügsamkeit der alten Nutztierrassen funktioniert das sehr gut. Leistungssteigernde Maßnahmen ( z.B. Milchleistungsfutter) lehnen wir ab. Bioloigische Wirtschaftsweise ist für uns selbstverständlich. Die Verarbeitung erfolgt nach Möglichkeit am Hof (Herstellung von Milchprodukten) oder zumindest regional (z.B. Schlachtung im Schlächthaus in unserer Gemeinde). Damit können wir qualitativ hochwertige Produkte im Hofladen anbieten. In der Gastronomie kommen die Rohstoffe so weit möglich aus unserer Landwirtschaft. Bioland-Partnerbetriebe ergänzen die Rohstoffpalette und der Rest wird über den Biogroßhandel bezogen.