Hotel Goldener Hirsch

Willkommen in unserem historischen Haus, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1352 zurückreichen. Jeder Stein erzählt eine Geschichte, und wir bewahren stolz dieses historische Erbe. Unser Ziel ist die Verbindung von Tradition und Moderne durch Digitalisierung, Innovation und Prozessoptimierung.

Die Digitalisierung ist bei uns mehr als ein Schlagwort – sie dient dazu, unseren Gästen ein zeitgemäßes und komfortables Erlebnis zu bieten. Kontinuierliche Investitionen in Modernisierung und Technologien tragen dazu bei, den Aufenthalt unserer Gäste angenehm und stressfrei zu gestalten.

Nachhaltige Renovierung ist uns ein Herzensanliegen. Wir setzen auf nachwachsende Rohstoffe und umweltfreundliche Prozesse, um einen lebenswerten Raum für heutige und kommende Generationen zu schaffen. Unsere Bemühungen konzentrieren sich auf Wiederverwertbarkeit und Ressourcenschonung.

Unser Restaurant bietet eine kulinarische Reise durch regionale, kreative und gesunde Küche. Einzigartige Signature-Gerichte, basierend auf smartem Einkauf und bewusster Planung, prägen unsere Speisekarte. Frische, hochwertige Zutaten aus der Umgebung stehen im Fokus, unterstützt durch einen nachhaltigen Einkauf.

Unsere Küchenchefs gestalten mit Leidenschaft und Innovation Kunstwerke, die die Vielfalt der regionalen Zutaten hervorheben. Gleichzeitig berücksichtigen wir nicht nur den Geschmack, sondern auch gesundheitliche Aspekte, um eine ausgewogene und nährstoffreiche Küche zu bieten. Wir glauben fest daran, dass gutes Essen nicht nur Genuss, sondern auch eine Quelle von Wohlbefinden und Vitalität sein kann.

Gleichberechtigung ist ein integraler Bestandteil unserer Unternehmenskultur. Jeder Mitarbeiter wird unabhängig von Geschlecht, Herkunft oder Position fair und auf Augenhöhe respektiert. In einer offenen und teamorientierten Umgebung fördern wir einander.

Gastfreundlichkeit und Serviceorientierung sind bei uns nicht nur Worte, sondern gelebte Werte. Unser Team strebt stets danach, unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten. Als Gastgeber setzen wir auf Herzlichkeit und Engagement.

In unserem Haus vereinen sich Tradition und Moderne zu einer einzigartigen Atmosphäre. Wir laden Sie herzlich ein, Teil unserer Geschichte zu werden und gemeinsam mit uns in die Zukunft zu blicken.

Ihr Team vom Hotel Goldener Hirsch & Karnbachs Restaurant aus dem schönen Kaufbeuren!

Stammdaten
Was sind die wichtigsten Allgäuer Werte, die in Ihrem Unternehmen gelebt werden?
Macher
Traditionsbewusst
Zukunftsorientiert
Innovativ
Gästeorientiert

Wie stellen Sie sicher, dass die Werte umgesetzt werden?
Regelmäßige Analysen, Soll / Ist Vergleich, Kennzahlen

Die Allgäu GmbH hat sich zusammen mit Ihren Partnern das Ziel gesetzt, bis 2050 eine CO2-Einsparung von 95% zu erreichen. Was ist Ihr Beitrag zur Erreichung dieses Ziels?
Nach Möglichkeit lokale Lieferanten., nachhaltiger Umbau, smarte Steuerung der Heizsysteme...

Meine/ Unsere Motivation, Teil des Netzwerks der Marke Allgäu zu sein:
Die Marke Allgäu beeindruckt uns vor allem durch ihre tief verwurzelten Werte. In einer Welt, in der Authentizität und Bedeutung eine immer größere Rolle spielen, haben wir in der Gemeinschaft & Marke Allgäu eine Inspirationsquelle gefunden, die weit über materielle Dinge hinausgeht. Die Werte, die sie verkörpert, spiegeln unsere eigenen Überzeugungen wider, und wir fühlen uns von ihrer Vision angesprochen. Die Marke Allgäu verknüpft Ihre Mitglieder zu einer Gemeinschaft. Daher möchten auch wir Teil dieses bedeutsamen Netzwerks werden.

Hotellerie
Bitte beschreiben Sie hier eine Ihrer Maßnahmen aus dem Bereich "Innovationen der letzten 5 Jahre" ausführlich:
Renovierung: Wir haben es uns als Ziel gesetzt unser Hotel Goldener Hirsch durch nachhaltigen und durchdachten Umbau zu einem traditionellen aber dennoch modernen Boutique Hotel umzubauen. Wir sind Stück für Stück dabei, jedes einzelne Zimmer mit einem regionalen Motto umzubauen. Ein hoher Komfort und das Gefühl der Gastfreundlichkeit soll jeder Gast in unserem Haus spüren und mit nachhause nehmen.

Bitte beschreiben Sie hier eine Ihrer Maßnahmen aus dem Bereich "Weiterbildung der Geschäftsführung/Abteilungsleiter/Mitarbeiter" ausführlich:
Jeder Abteilungsleiter inkl. der Geschäftsführung nehmen regelmäßig an Team Meetings teil. Diese diesen dem Wissensaustausch, neuer Ideenfindung, Zielsetzungen, Diskussion von KPIs & diversen Auswertungen. Diese für uns sehr wertvollen Meetings stärken uns als Team und sorgen für eine stetige Weiterentwicklung aller MA. Wir sind offen für neue Ideen, können von alten Prozessen ablassen wenn diese nicht erfolgsversprechend sind.

Welche besonderen Aktionen oder Maßnahmen im Bereich regionales F&B bieten Sie Ihren Gästen an? Führen Sie bis zu 3 Maßnahmen auf und nutzen je ein neues Textfeld.
Weinverkostung
Käseverkostung

Bitte beschreiben Sie hier eine Ihrer Maßnahmen aus dem Bereich " Gelebte ökologische Nachhaltigkeit" ausführlich:
Wir versuchen aktiv Verpackungsmüll zu vermeiden. Daher haben wir bei uns das Rebowl System eingeführt. Ebenfalls versuchen wir die meisten Produkte welche wir im Frühstücksbuffet anbieten in wieder verwendbaren Gläsern anzurichten. Hier gilt ebenfalls unser Ansatz unnötige Verpackung zu vermeiden.

Bitte beschreiben Sie hier eine Ihrer Maßnahmen aus dem Bereich "Umweltfreundliches Urlaubserlebnis für Ihre Gäste" ausführlich:
Wir setzen auf REBOWL! Sie finden sowohl in unserem Frühstücksbuffet als auch bei den Speisen im Restaurant größtenteils wieder verwertbare Verpackungen. Um die Ansammlung vom Müll entgegenzuwirken setzen wir auf wieder verwertbare Lösungen.