RegioNAHlität - echt ehrlich essen

Der Spagat zwischen Qualität und Wirtschaftlichkeit, zwischen Effizienz, Personalmangel und dem Wunsch nach regionalen Produkten wird für viele Küchenverantwortliche zur täglichen Herausforderung. Genau hier setzt das Forum RegioNAHlität an. Das Netzwerk Regionaltisch lädt ein, gemeinsam nach Wegen zu suchen, mehr Regionalität in die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zu bringen. Die Fachveranstaltung bietet Inspiration durch Expertenvorträge, Austausch mit Produzenten, regionale Kostproben uvm.

Was Sie erwartet:

• Inspiration: Impulsvorträge von Praktikerinnen und Praktikern, die neue Wege gehen. Darunter Bio-Spitzenköchin Nina Meyer, Direktvermarkter Johannes Egger, Simon Jörg von der Jugendherberge Oberstdorf u.v.m.
• Austausch auf Augenhöhe: Persönliche Gespräche mit regionalen Produzenten beim Podium „Gastwirt findet Landwirt“
• Genuss: Regionale Kostproben und viele gute Ideen

Eingeladen sind Küchenleiterinnen und Küchenleiter, Köchinnen und Köche, Verantwortliche aus Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Außer-Haus-Verpflegung, Multiplikatoren.
Menschen, die mit Leidenschaft und Verantwortung kochen und gestalten.

Die Veranstaltung ist nach vorheriger Anmeldung kostenfrei und findet am 8. Oktober von 09.30 - 16.30 Uhr im Kornhaus in Kempten statt.