Unsere Brauerei ist ein Allgäuer Familienunternehmen, das wir mittlerweile in der 5. Generation mit viel Freude umsorgen. Im zugehörigen Brauereigasthaus werden schon mal neue Ideen getestet, und durch den Neubau unserer Brauerei verbinden wir neueste Technik mit traditionellen Verfahren. Wir lieben Gastfreundschaft, Genuss und unsere Region und freuen uns auf Euch!
Stammdaten
Was sind die wichtigsten Allgäuer Werte, die in Ihrem Unternehmen gelebt werden?
Sorgfalt: nur mit viel Aufmerksamkeit und Sinn für die vielen wichtigen Kleinigkeiten erhalten wir unseren Anspruch
Bewusstsein: für unsere Mitmenschen, unser Dorf, unsere Umwelt (Ressourcen)
Zeit: sich Zeit nehmen und den Dingen die Zeit geben, die sie brauchen um gut zu werden
Gesundes Unternehmertum: Weitblick, langfristige Partner, Qualitätsbewusstsein, Ausbildung, Offenheit
Zusammenhalt: Achtsamkeit und Aufmerksamkeit in der Region, Stärkung regionaler Netzwerke
Authentizität und Ausdauer: ...manchmal braucht es auch den berüchtigten "allgäuer Dickschädel"...
Wie stellen Sie sicher, dass die Werte umgesetzt werden?
Ständige eigene und von externen Laboren duchgeführte Qualitätskontrollen, eine jährliche Zertifizierung als Bio-Betrieb, "offene Türen und Ohren" für die (Betriebs-) Familie, Vereine, Organisationen, ...
Die Allgäu GmbH hat sich zusammen mit Ihren Partnern das Ziel gesetzt, bis 2050 eine CO2-Einsparung von 95% zu erreichen. Was ist Ihr Beitrag zur Erreichung dieses Ziels?
Neubau der Brauerei seit 2019: Verbesserung der Gebäudeisolierung, Einsparung von Prozess-Energie
Einbau des neuen Sudhauses 2023/2024: Energie, Rohstoffe, Ressourcen (Wasserverbrauch, Reinigung)
Ständige technische Verbesserungen /Neuerungen
Geplanter Einbau neuer Energie (Stromerzeugung)
Meine/ Unsere Motivation, Teil des Netzwerks der Marke Allgäu zu sein:
Das Allgäu als Heimat unserer Biere ist uns wichtig und in Zeiten von Globalisierung und Weltmärkten möchten wir als Teil des Netzwerkes dazu beitragen, eine starke Gemeinschaft zu bilden. Die Marke Allgäu steht für Werte ein, die uns wichtig sind:
ein faires Miteinander, Schonung unserer Umwelt und unserer aller Ressourcen, Bewahrung von Traditionen und Werten ohne dabei die Zukunft aus dem Blick zu lassen,...
Energiemanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen aus dem Bereich Energiemanagement in 2-3 Sätzen:
Der Erhalt unserer Umwelt liegt uns am Herzen und es ist uns wichtig, durch ständige Verbesserung auf dem Gebiet des Energiemanagements alle Möglichkeiten zu nutzen, die uns hier geboten werden. So konnten wir durch den Neubau unserer Füllerei und des Lagerkellers unseren Energiebedarf erheblich senken und setzen diesen Prozess durch die Realisierung weiterer Bauabschnitte kontinuierlich fort.
Ressourcenmanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen aus dem Bereich Ressourcenmanagement in 2-3 Sätzen:
Der Erhalt und die Pflege unserer Umwelt ist die Grundlage für den Erhalt unserer Heimat. Reines und frisches Wasser ist der Hauptbestandteil unserer Biere und ist als essentielle Zutat besonders wichtig. Durch den Einbau unserer modernen CIP- Anlage können wir unseren Frischwasserbedarf für die Reinigung weiter reduzieren und den Wasserkreislauf schonen.
Emissionen
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Bereich Emissionen in 2-3 Sätzen:
Bereits in der Planungsphase des Brauereineubaus wurden sämtliche Aspekte der Emissionsreduktion und des Immissionsschutzes eingehend beleuchtet und durch Gutachten genau ermittelt. Wir sind dennoch sehr bestrebt, die vorgegebenen Werte ständig zu verbessern, z.B. durch den Einbau modernster Heiztechnik, sinnvoller Nutzung von Ab- und Prozesswärme und gezieltem Einsatz von Energie um Lärm- und Lichtverschmutzung auf ein Minimum zu reduzieren.
Lieferanten
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Bereich Lieferanten/ Dienstleister in 2-3 Sätzen:
Wir legen hohen Wert darauf, dass unsere Partner im Bezug auf Qualität, Ethik, Zuverlässigkeit und Flexibilität zu uns passen.
Flächenverbrauch
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen aus dem Bereich Nutzfläche in 2-3 Sätzen:
Im Rahmen der Dorferneuerung 2020 in Kronburg wurden bereits einige Maßnahmen zur Entsiegelung angeregt, die je nach Bauabschnitt von uns weitgehend berücksichtigt und aufgegriffen werden. So wurden auf einigen Bereichen um die Brauerei bereits Asphaltflächen in Rasenflächen und wasserduchlässige Pflasterflächen umgewandelt.Die bebauten Nutzflächen werden platzsparend genutzt. Der wichtigste Aspekt bisher war die Entscheidung, die neue Brauerei weitgehend in das alte ehemalige landwirtschaftliche Gebäude zu bauen, um möglichst wenig neue Flächen zu versiegeln und Bestehendes weiter zu nutzen.
Kundenmanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Themenblock Kundenmanagement in 2-3 Sätzen:
Wir sind zufrieden, wenn unsere Gäste und Kunden unsere Begeisterung für unser Produkt teilen. Darauf ist unser Betrieb ausgerichtet, und in unserer Familie ist diese Bestreben fast schon Teil der DNA...
Mitarbeitermotivation
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Themenblock Mitarbeitermotivation in 2-3 Sätzen:
Das tägliche Tun macht nur Freude, wenn alle gut zueinander passen und gerne zusammen arbeiten. Wenn etwas gut gelingt, ist ein ehrliches Lob die schönste Motivation und gibt Schwung für das nächste Projekt. Wir versuchen, immer offen zu sein für Anregungen und Vorschläge und freuen uns über die vielseitigen Ideen, die oft aus gemeinsamen Unternehmungen entstehen.
Gesellschaftliche Verantwortung
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen gesellschaftlicher Verantwortung in Ihrem Unternehmen vorzustellen (ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen):
Unsere Familienbrauerei ist seit Generationen eng in viele Aktivitäten in der Umgebung eingebunden. Örtliche Vereine werden langfristig allgemein ebenso unterstützt wie einzelne Projekte zu einem aktuellen Anlass. Genauso wichtig ist es uns zu zeigen, dass sich lohnt, etwas zu bewirken: für unsere Anliegen, Werte und Traditionen, für unsere gemeinsame Umwelt, für unsere Region, die so viel Potential bietet!
Soziales Engagement
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen nachhaltigen Engagements in Ihrer Organisation vorzustellen und ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen:
Besonders Brauereien gehören zu den Betrieben mit hohem Energiebedarf und in Zeiten von Ressourcenknappheit und Beschaffungsschwierigkeiten liegt unser Augenmerk darauf, vorhandene Energiequellen sinnvoll zu nutzen, ständig zu verbessern oder gegebenenfalls durch neue Technologien zu ersetzen. Auch der sorgsame Umgang mit unseren Rohstoffen - es geht hier speziell um unsere Hauptzutat Wasser! - ist in unserer Familien-DNA verankert. Nicht zuletzt deswegen haben wir uns entschieden, unser altes Brauereigebäude in Zukunft gastronomisch zu nutzen und die Brauerei im neuen Gebäude ökologisch und ökonomisch völlig neu aufzustellen. Dieses Großprojekt wird in einer kleinen Familienbrauerei nicht von heute auf morgen realisiert, sondern begleitet uns über einen geplanten Zeitraum von ca. 5 Jahren. Wir übernehmen Verantwortung für den Erhalt unserer lebenswerten Region, für unsere nächste Generation, für ein gesundes nachhaltiges Wachstum.
Beteiligung und Partizipation
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen von Beteiligungsprozessen in Ihrer Organisation vorzustellen und ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen:
Hier sind wir echte Allgäuer: direkt, ehrlich, ohne Schnörkel und Umwege. In unserem Kleinbetrieb gibt es kurze Wege in allen Bereichen. Wir kennen unsere Betriebsfamilie, haben ein kleines, aber feines Team, und viele Mitarbeiter sind schon lange Jahre dabei. Da braucht es meist nicht viele Worte, wir kommunizieren offen und direkt, und der berühmte "Stuhlkreis" wurde noch nie gebildet 😉
Lebenslanges Lernen
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen des lebenslangen Lernens in Ihrer Organisation vorzustellen und ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen:
Wir haben das große Glück, in unserem Familienbetrieb die Erfahrungen der vorherigen Generation zu teilen und neue Ansätze der bereits nächsten Generation in unser tägliches Tun und in unsere Planung für die Zukunft zu integrieren. Wir nehmen frische Gedanken ernst und erhalten so täglich neue Möglichkeiten um unseren Betrieb nachhaltig für die Zukunft aufzustellen. Lebenslange Offenheit und gesunde Neugier machen es möglich, unsere Traditionen in die die Zukunft zu transferieren, sowohl in unserer Familie, wie auch im Unternehmen.
Allgäuer Bier
Beschreiben Sie Ihr Unternehmen unter dem Gesichtspunkt der Qualität Ihres Bieres in 2-3 Sätzen. Nutzen Sie die Gelegenheit, Besonderheiten Ihres Unternehmens herauszustellen:
Wir brauen unsere Biere mit größter Sorgfalt und viel Herzblut. Das beginnt bereits mit der Auswahl unserer Rohstoffe, die die Basis für unseren hohen Qualitätsanspruch bildet. Eine außergewöhnlich lange Lagerzeit begünstigt die Reifung, dann werden unsere Biere schonend abgefüllt und nur im Radius von ca. 20 km um unsere Brauerei ausgeliefert. Diese Kundennähe macht eine zusätzliche Haltbarmachung überflüssig, und unsere Kunden und Gäste freuen sich über unverfälschten, frischen Genuss.