Maik Becker - Fachkräfte backen

Maik Becker – Strategische Personalentwicklung & Interkulturelles Training für das Backhandwerk

 

(auf Anfrage werden interkulturelle Trainingstage auch für andere Branchenbereiche angeboten)

 

In Zeiten des demografischen Wandels und eines akuten Fachkräftemangels steht das Bäckerhandwerk vor einer existenziellen Herausforderung: Die Sicherung der Produktion und die Servicequalität im Verkauf hängen maßgeblich von der erfolgreichen Gewinnung und langfristigen Bindung internationaler Talente ab.

 

Ich biete hierfür eine spezialisierte Unternehmensberatung und Trainings an, die die Lücke zwischen traditionellem Handwerk und moderner, interkultureller Personalentwicklung schließt.

 

Meine Expertise: Handwerk trifft Wissenschaft

Was mich von klassischen Unternehmensberatungen unterscheidet, ist die Kombination aus 19 Jahren aktiver Erfahrung im Backhandwerk (als Bäckermeister, Ausbilder und Führungskraft) und fundierter akademischer Expertise in der Personalentwicklung sowie interkultureller Kompetenz. Ich spreche die Sprache der Produktion, kenne Konflikte in multikulturellen Teams und verstehe die betriebswirtschaftlichen Kennzahlen hinter einer hohen Fluktuationsrate.

 

Das I‑S‑O‑Modell: ein ganzheitlicher Ansatz

 

Meine Tätigkeit basiert auf der praxiserprobten I.S.O.-Methode, die speziell für die Bedürfnisse von Bäckereibetrieben entwickelt wurde:

 

Integration (I): Ich begleite Betriebe dabei, eine Willkommenskultur zu etablieren, die über den Arbeitsvertrag hinausgeht. Ziel ist die emotionale Bindung und soziale Eingliederung neuer Mitarbeitender, um frühzeitige Kündigungen zu verhindern.

 

Sensibilisierung (S): Ich schule Führungskräfte und Bestandsteams in Produktion und Verkauf für interkulturelle Unterschiede (z. B. Kommunikationsstile, Zeitwahrnehmung, Feedback-Kultur). Dies minimiert Reibungsverluste und stärkt den Teamzusammenhalt.

 

Orientierung (O): Ich optimiere Einarbeitungsprozesse durch didaktisch reduzierte Fachsprache und klare Strukturen, damit internationale Fachkräfte schneller produktiv und sicher in den betrieblichen Abläufen werden.

 

Das Leistungsangebot:

Ich unterstütze Bäckerei-Inhaber:innen, Produktions-/Verkaufsleiter:innen und Ausbilder:innen durch:

 

Inhouse-Trainings & Workshops: praxisnahe Schulungen direkt im Betrieb für Teams in Produktion und Verkauf.

 

Führungskräfte-Coaching: Begleitung von Meistern und Filialleitungen in ihrer Rolle als interkulturelle Vorbilder und Mentoren.

 

Strategische Beratung: Analyse und Optimierung der gesamten „Candidate Journey“ – vom ersten Onboarding bis zur langfristigen Mitarbeiterbindung.

 

(Lassen Sie sich auch über die Möglichkeit von Onlinetrainings beraten.)

Ihr Mehrwert:

 

Durch die Zusammenarbeit mit mir verwandeln Betriebe die Herausforderung Vielfalt in einen messbaren Wettbewerbsvorteil. Wir senken Fluktuationskosten, sichern die Ausbildungsqualität und schaffen eine Arbeitsatmosphäre, in der Fachkräfte – unabhängig von ihrer Herkunft – ihr volles Potenzial entfalten und langfristig im Unternehmen bleiben.

 

Maik Becker – Wir backen die Fachkräfte der Zukunft.

Stammdaten
Was sind die wichtigsten Allgäuer Werte, die in Ihrem Unternehmen gelebt werden?
vernetzt
bestens ausgebildet
zukunftsorientiert
unternehmenstreu
zielstrebig
praxisnah

Wie stellen Sie sicher, dass die Werte umgesetzt werden?
Vernetzt: Ich schaffe stabile Brücken zwischen internationalen Talenten und Ihren bestehenden Teams. Durch meine Arbeit vernetze ich die handwerkliche Tradition der Backstube mit den modernen Anforderungen interkultureller Zusammenarbeit.

Bestens ausgebildet: Ich kombiniere 19 Jahre fundierte Praxiserfahrung als Bäckermeister mit akademischer Expertise in der Personalentwicklung. Meine Trainings basieren auf geprüften pädagogischen Standards und tiefem Fachwissen.

Zukunftsorientiert: Mit dem I.S.O.-Modell biete ich keine kurzfristigen Pflaster, sondern eine nachhaltige Lösung für den Fachkräftemangel. Ich bereite Ihren Betrieb heute auf die globalisierte Arbeitswelt von morgen vor.

Unternehmenstreu: Mein Fokus liegt auf der langfristigen Bindung Ihrer Mitarbeiter, um Fluktuation zu stoppen. Ich sorge dafür, dass aus neuen Arbeitskräften loyale Teammitglieder werden, die sich mit Ihren Werten identifizieren.

Praxisnah: Meine Trainings finden dort statt, wo die Wertschöpfung passiert – am Backofen und im Verkauf. Ich vermittle Lösungen, die sofort im stressigen Betriebsalltag funktionieren und für jeden verständlich sind.

Die Allgäu GmbH hat sich zusammen mit Ihren Partnern das Ziel gesetzt, bis 2050 eine CO2-Einsparung von 95% zu erreichen. Was ist Ihr Beitrag zur Erreichung dieses Ziels?
Durch den Ausbau, interkultureller Trainingsangebote im Onlinebereich, werden Anfahrtswege gespart.

Meine/ Unsere Motivation, Teil des Netzwerks der Marke Allgäu zu sein:
Vielfalt und Integration sind ein Gesellschaftsthema und betreffen ebenso das Allgäu. Es braucht starke Stimmen und Unternehmen, die an diesen Bereichen arbeiten und Vielfalt nicht nur als Trend erkennen. Das Netzwerk der Marke Allgäu bietet sehr starke Stimmen, die allen helfen können, Integration für alle Unternehmen zu erleichtern und zu leben. Das ist meine Motivation. Ich will eine ebenso starke Stimme sein und habe mir das Ziel gesetzt, Brücken zwischen Kulturen zu bauen und die Weichen für eine gemeinsame, erfolgreiche Zusammenarbeit zulegen. Das gelingt nur, wenn wir hinter unsere eigene kulturelle Brille blicken und Offenheit zeigen. Diese Offenheit lässt uns gemeinsam ein vielfältiges und erfolgreiches Allgäu schaffen.

Energiemanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen aus dem Bereich Energiemanagement in 2-3 Sätzen:
Durch den Einsatz von Onlineberatungen und Onlinetrainings für meine Kunden werden unnötige Anfahrtswege reduziert. Das verringert gleichzeitig den CO₂‑Abdruck.

Ressourcenmanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen aus dem Bereich Ressourcenmanagement in 2-3 Sätzen:
Durch den Einsatz digitaler Arbeitsmaterialien werden Ressourcen wie Tinte oder Papier gezielt eingespart.

Emissionen
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Bereich Emissionen in 2-3 Sätzen:
Nutzung des Dienstfahrzeuges mit grüner Plakette.

Kundenmanagement
Beschreiben Sie Ihre Maßnahmen für den Themenblock Kundenmanagement in 2-3 Sätzen:
Durch eine transparente Kundenbindung bleiben keine Fragen offen. Auch um Transferlücken zu schließen, werden Kunden regelmäßig kontaktiert, auch außerhalb des Leistungsvertrages. 

Soziales Engagement
Nutzen Sie die Gelegenheit, in kurzen Ausführungen eine bestimmte Aktivität bzw. ein bestimmtes Projekt im Rahmen nachhaltigen Engagements in Ihrer Organisation vorzustellen und ggf. auf Besonderheiten hinzuweisen:
Aktuell steht ein Herzensprojekt im Vordergrund. Durch die Zusammenarbeit mit einer Sprachschule aus Vietnam bereite ich mit meinen Vorintegrationskursen zu den Themen Arbeitskultur und Bäckereiausbildung zukünftige vietnamesische Azubis auf ihren erfolgreichen Start in Deutschland vor. Diese Art und Weise der Vorbereitung soll intensiv erlebt werden, noch bevor der erste Arbeitstag beginnt. Das hilft Unternehmen und Azubis gleichermaßen, um einen erfolgreichen Start in die Ausbildung zu ermöglichen.